chore(server): reformat code and improve mise tooling config

- Normalise le style (guillemets doubles, black/ruff)
- mise.toml : ajoute [tools], tâches dev/clean, port par défaut
- server.py : fallback PORT via variable d'environnement

mise.toml

@@ -1,5 +1,22 @@
+# Portail Infra — mise config
+# https://mise.jdx.dev
+
+[tools]
+python = "3.13"
+uv = "latest"
+
+[env]
+# Port par défaut du serveur (surchargé par l'argument CLI de server.py)
+PORT = "8000"
+
 [tasks.run]
-description = "Run server"
-run = '''
-uv run server.py
-'''
+description = "Lancer le serveur du portail (CMDB + Certificats + Switch)"
+run = "uv run server.py {{arg(name='port', default='')}}"
+
+[tasks.dev]
+description = "Lancer le serveur en watch (redémarre à chaque modif .py)"
+run = "uv run --with watchfiles watchfiles 'python server.py' server.py cmdb"
+
+[tasks.clean]
+description = "Nettoyer les caches Python"
+run = "find . -type d -name __pycache__ -prune -exec rm -rf {} + ; rm -rf .ruff_cache"